Mật Ong và Đời Sống
Cá hồi sốt mật ong là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng
28
Th3
Th3
Cá hồi sốt mật ong là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Hãy thực hiện món ăn này để cải thiện sức khoẻ cho cả gia đình của bạn!
Nằm phòng phương pháp làm món cá hồi sốt mật ong đậm đà hương vị
Cá hồi sốt mật ong là một trong những món ăn được đánh giá mang hàm lượng dưỡng chất cao cho sức khoẻ. Cá hồi được xem là một loại thực phẩm quý giá. Tuy nhiên, ít ai biết được rằng đây cũng là một nguyên liệu dễ chế biến và biến tấu được nhiều món ăn ngon. Hãy để chúng tôi hướng dẫn cho bạn thực hiện món cá hồi sốt với mật ong thơm ngon tròn vị.
Cá hồi sốt mật ong là món gì? Có tốt cho sức khoẻ không?
Cá hồi là một loài thuộc họ Salmonnidae, bởi vậy tên tiếng anh của nó được biết đến là Salmon. Loài này thường sống theo dọc ven bờ biển thuộc khu vực phía Bắc của Đại Tây Dương và vùng biển thuộc Thái Bình Dương. Chúng được sinh ra ở vùng nước ngọt và trong quá trình trưởng thành sẽ di cư ra biển. Bởi vậy mà cá hồi thường mang nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ và làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon. Trong số đó có thể kể đến món cá hồi sốt mật ong ngọt bùi.
Cá hồi được chia ra làm 2 loại lớn theo khu vực sinh sống. Đó là cá hồi Đại Tây Dương và cá hồi Thái Bình Dương. Theo một nghiên cứu của những nhà khoa học thì cứ mỗi 100 gram cá hồi sẽ có những thành phần dưỡng chất sau:
- 3 gram Omega
- 5 gram Protein
- 3,1 gram các loại DHA, EPDA hay DPA
- Đồng thời sở hữu dồi dào lượng vitamin A, D, B12 và các khoáng chất như Selen, Mg hay Ca dồi dào
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hồi sốt mật ong
Muốn làm món cá hồi sốt mật ong ngon, ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Cá hồi miếng phi lê: 500 gram
- Nước tương: 50ml
- Mật ong nguyên chất: 50 gram
- Bơ lạt tự nhiên: 50 gram
- Dầu ăn: 20ml
- Nước cốt chanh: 20 gram
- Cùng một số gia vị cần thiết thông dụng
Quy trình thực hiện món cá hồi sốt mật ong
Làm món ăn này sẽ không còn khó khăn khi bạn làm theo những bước sau:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cá
Quy trình chuẩn bị khá quan trọng nếu bạn muốn làm ra được một món ăn thơm ngon. Bởi vậy khi làm món ăn với một nguyên liệu giàu chất như cá hồi thì bạn càng phải chú ý. Bởi vì nếu không cẩn thận thì bạn sẽ làm mất đi hết dưỡng chất có trong cá hồi đó!
Hãy làm sạch nhẹ nhàng cá hồi phi lê và dùng khăn hoặc giấy để thấm ráo nước còn trên cá. Khi cá hồi đã ráo nước thì hãy ướp cả 2 mặt cá thật đều cùng với 5gram muối và tiêu. Tiếp đến hãy xoa bóp cho cá trong vòng 15 phút.
- Bước 2: Áp chảo cá
Công đoạn này khá đơn giản nhưng đòi hỏi bạn phải canh thật chuẩn thời gian khi làm món cá hồi sốt mật ong. Nếu không cẩn thận hay chủ quan bạn sẽ có thể để miếng cá trở nên cháy xém. Chất lượng của cá và tổng thể món ăn sẽ giảm đi đáng kể đấy!
Cho 20ml dầu ăn vào và giàn đều mặt chảo. Khi dầu nóng thì hãy cho trực tiếp miếng phi lê cá hồi đã được ướp vào. Lưu ý, hãy để mặt có phần da của miếng phi lê tiếp xúc với mặt chảo nóng tước nhé! Sau 6 phút chiên, bạn hãy lật mặt cá và để cá trong chảo nóng thêm 6 phút nữa.
- Bước 3: Làm sốt
Công đoạn này khá dễ, chỉ cần bạn cho 30gram bơ lạt vào chảo và đun chảy ở nhiệt độ vừa phải. Sau khi bơ đã tan hết thì cho ngay 50ml nước tương cùng phần mật ong đã chuẩn bị sẵn. Tiếp đến hãy ngoáy đều cho đến khi hỗn hợp hoà làm một. Công đoạn cuối cùng là cho thêm 20gram nước cốt chanh vào khuấy đều tay. Vậy là ta đã hoàn thành phần sốt rồi đó!
- Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cuối cùng, hãy cho phần cá ra đĩa để thực hiện hoàn thiện món cá hồi sốt mật ong. Hãy cho lớp sốt đã hoàn thành lên phần cá đã được áp chảo xong. Bạn cũng có thể ăn món này cùng cơm và rong biển để tăng thêm mùi vị.
Những lưu ý khi làm món ăn cùng cá hồi
Nếu muốn có món cá hồi sốt mật ong thơm ngon thì hãy lưu ý những điều sau đây!
Nếu chọn cá hồi tươi nguyên con, hãy chọn những con cá có phần mắt sáng, và phồng lên hơi ngả vàng. Phần thân và da bóng loáng không bị trầy xước. Mang cá có màu đỏ tươi không bị tụ bầm. Đuôi cá cầm nặng tay và chắc, phần cong của đuôi không có nếp nhăn.
Nếu chọn cá hồi phi lê theo miếng thì hãy chọn miếng có màu hồng hoặc cam tươi. Mỗi khi chạm vào sẽ có độ đàn hồi tốt, ấn vào không bị lõm. Vân thịt rõ ràng, trắng và đều. Thịt cá không bị chảy dịch nhờn hay ẩm hoặc có mùi hôi.
Chọn mật ong nguyên chất. Tốt nhất hãy chọn mật ong rừng. Tìm hiểu những cơ sở bán mật ong uy tín để đảm bảo chất lượng cho sức khoẻ.
Cá hồi là một loài cá mang nhiều dưỡng chất, đặc biệt là đạm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế biến cá hồi đúng cách. Bởi vậy, nếu bạn muốn thực hiện một món cá hồi sốt mật ong ngon lành thì phải lưu ý những điều mà chúng tôi đề cập đến. Hy vọng bạn sẽ thực hiện được món ăn ưng ý để góp thêm hương vị mới trong những bữa ăn gia đình nhé!
